2021年6月24日上午,工程专业科钟硕鹏老师,组织194091班全体同学到昆明洲际酒店、七里香鲜烤百大店、香登文明街店、绿茵阁正义店进行参观。洲际酒店人事部经理何亚芸、招聘经理安俊旸及学校2018级实习生,对洲际酒店概况进行了精彩的介绍。同学们主要针对酒店生产经营、功能配置、厨房结构、建筑形态、发展状态以及运营模式等方面的内容,到香稻轩中餐厅、长街西餐厅、香堡法餐厅、大宴会厅、客房、大堂及特色包房等进行参观学习。
下午主要从企业市场定位、规模设定、功能配置以及运营模式等方面入手,针对企业的厨房布置及产品制作方面的内容,到七里香鲜烤百大店、香登文明街店、绿茵阁正义店进行参观学习。
通过此次参观交流活动,不仅充实了我们的教学活动,也使同学们身临其境,感受了企业文化和生产经营的氛围。更加详细了解当下餐饮企业发展的基本情况,明确了自身专业发展目标。
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